Régalez-vous avec ces pains aux raisins faits maison, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter ! Avec une pâte moelleuse et une crème pâtissière délicieuse, chaque bouchée est un vrai bonheur.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 224 ml de lait
- 100 g de beurre
- 40 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère
- 2 œufs
- 2 pincées de sel
- 1 grosse poignée de raisins secs
- Crème pâtissière (voir recette ci-dessous)
Instructions :
- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement. Dans un autre bol, réchauffez le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède et ajoutez la levure boulangère. Mélangez bien et laissez reposer 5 minutes.
- Dans un grand saladier, tamisez la farine et ajoutez le sel et le sucre. Creusez un puits au centre et ajoutez le mélange lait-levure, les œufs battus et le beurre fondu.
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique (environ 10 minutes). Formez une boule, placez-la dans un saladier huilé, couvrez d’un linge, et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Préparez la crème pâtissière pendant que la pâte lève. Dégasez la pâte levée, puis étalez-la en rectangle sur un plan de travail fariné.
- Étalez une couche de crème pâtissière sur la pâte et disposez les raisins secs. Roulez la pâte en boudin et découpez des tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur.
- Placez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir avant de déguster.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
