Une pâte à tartiner ultra gourmande avec une texture croquante irrésistible ! Parfaite pour vos tartines, crêpes ou même à la cuillère.
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 1h25
Portions : 1 petit pot
Ingrédients
- 120 g de noisettes entières
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de purée de noisettes (ou autre purée d’oléagineux)
- 2 cuil. à soupe de sirop d’agave (ou miel)
- 1 pincée de sel fin
Préparation
- Torréfier les noisettes
- Au four : à 110°C pendant 30 min.
- À la poêle : feu très doux pendant environ 20 min, en mélangeant régulièrement.
- Faire fondre le chocolat
- Au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajouter la purée de noisettes, le sirop d’agave et le sel, puis bien mélanger.
- Préparer les noisettes
- Laisser refroidir les noisettes, puis retirer leur peau en les frottant entre elles.
- Concasser environ 40% des noisettes et laisser le reste entier pour un effet super crunchy.
- Ajouter à la pâte et mélanger.
- Repos & conservation
- Verser dans un pot et placer au réfrigérateur 1h avant dégustation.
- Conserver à l’abri de la lumière dans un endroit sec pendant 1 semaine maximum.
Astuce : Si la pâte durcit trop, réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver une texture onctueuse.
À tartiner sans modération !
