Ingrédients
100 g de beurre non salé, ramolli
40 g de sucre glace (⅓ tasse)
1 gros œuf à température ambiante
225 g de farine tout usage
Astuce : Pesez vos ingrédients pour un résultat parfait !
Préparation
- Crémer le mélange : Dans un bol, battez le beurre et le sucre glace avec un batteur jusqu’à ce que le mélange soit lisse (1-2 minutes).
- Ajouter l’œuf : Incorporez l’œuf à faible vitesse. Si le mélange semble granuleux, ajoutez une cuillère de farine.
- Ajouter la farine : Battez jusqu’à obtenir une pâte qui commence à s’agglutiner.
- Former la pâte : Avec vos mains, rassemblez-la en boule, aplatissez-la légèrement pour former un disque.
Étaler et assembler
- Abaisser la pâte : Sur un plan légèrement fariné, étalez-la à 4-5 mm d’épaisseur.
- Déposer la pâte dans le moule : Placez-la dans un moule à tarte de 9 pouces. Appuyez délicatement pour l’ajuster aux bords et aux côtés.
Cuisson à blanc
- Préchauffer le four : 180°C (160°C ventilé).
- Préparer le fond : Piquez la pâte avec une fourchette, recouvrez-la de papier sulfurisé et ajoutez des poids à tarte.
- Première cuisson : Enfournez 15 minutes. Retirez le papier et les poids.
- Finaliser la cuisson : Selon votre garniture :
5 minutes pour une tarte à cuire.
20 minutes pour une tarte prête à garnir.
Astuces et idées
Ajoutez de la vanille ou du zeste de citron pour plus de saveur.
Pour une pâte salée, omettez le sucre et utilisez du beurre salé.
Infos nutritionnelles
Calories par portion : 144 kcal.
