Cette recette de poulet à la grecque est parfaite pour un repas léger d’été. Je le sers avec des tomates tranchées, du fromage feta et du pain à l’ail.
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min. Temps supplémentaire: 8h. Temps total : 8 heures 40 minutes. Portions : 8
Ingrédients
- ½ tasse d’huile d’olive
- 2 citrons, pressés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 1 cuillère à soupe d’origan frais haché
- 1 poulet de 4 livres, coupé en morceaux
Instructions
- Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le romarin, le thym et l’origan dans un plat en verre. Placer les morceaux de poulet dans le mélange, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 heures à une nuit.
- Préchauffer un gril extérieur à feu vif et légèrement huiler la grille.
- Placer le poulet sur le gril et jeter la marinade. Cuire jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose près de l’os et que les jus soient clairs, environ 15 minutes de chaque côté (les morceaux plus petits prendront moins de temps). Un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l’os devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).
