Ingrédients :
- 200 g de pâte brisée
- 200 g de lardons
- 30 g de beurre
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- Sel
- Poivre
- Muscade râpée
Instructions :
- Préparer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). - Préparer la pâte :
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Parsemez de copeaux de beurre pour plus de croustillant. - Préparer les lardons :
Faites rissoler les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse. - Préparer l’appareil à quiche :
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez les lardons cuits. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de muscade râpée selon votre goût. - Assembler la quiche :
Versez le mélange sur la pâte brisée dans le moule. Assurez-vous que le mélange est bien réparti. - Cuisson :
Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit bien prise. - Déguster :
Laissez tiédir légèrement avant de découper et de servir. La quiche Lorraine se déguste aussi bien chaude que froide. Bon appétit !
Conseils :
- Variations : Vous pouvez ajouter du fromage râpé (emmental, gruyère) à votre préparation pour encore plus de gourmandise.
- Pâte : Vous pouvez également utiliser une pâte feuilletée si vous préférez une texture plus légère et aérée.
Conclusion :
La quiche Lorraine est un plat simple et délicieux qui ravira tous les amateurs de cuisine traditionnelle. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner en famille !
