Recette de Biscuits Roulés à la Cannelle

Ingrédients (pour environ 20 biscuits) :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre doux (à température ambiante)
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Pour la garniture à la cannelle :

• 50 g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

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Préparation :

1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
2. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à former une boule homogène.
4. Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préparer la garniture :

1. Dans un bol, mélangez le sucre roux et la cannelle.
2. Faites fondre le beurre.

Former les rouleaux :

1. Étalez la pâte refroidie sur un plan de travail fariné, en formant un rectangle de 3 mm d’épaisseur.
2. Badigeonnez toute la surface de beurre fondu et saupoudrez de sucre roux et cannelle.
3. Roulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un rouleau serré.
4. Enveloppez-le dans un film plastique et placez-le au congélateur pendant 15 minutes.

Découper et cuire :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Découpez le rouleau en tranches de 1 cm d’épaisseur.
3. Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Laisser refroidir : Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de servir