De délicieux petits sablés fondants, sans œufs, délicatement parfumés au beurre de cacahuètes. Une recette simple, parfaite pour le goûter ou accompagner un thé ou un café.
Auteur : Amour de Cuisine
Temps total : 29 minutes
Portions : environ 25 pièces
Ingrédients
- 60 g de beurre
- 60 g de beurre clarifié (smen), solide et non fondu
- 50 g de beurre de cacahuètes
- 130 g de sucre glace
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille
- Farine (environ 200 à 250 g, à ajuster selon la texture)
Préparation
- Dans un grand saladier, travailler ensemble le beurre, le smen, le beurre de cacahuètes et le sucre glace jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
- Ajouter la vanille et la levure chimique, puis incorporer la farine progressivement jusqu’à obtention d’une pâte homogène, ni trop dure ni trop molle.
- Former des boules de pâte, les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Aplatir légèrement chaque boule avec le dos d’une fourchette ou à la main.
- Cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 15 à 20 minutes. Les ghribias doivent rester claires, sans trop colorer.
- Laisser refroidir avant de manipuler, elles seront très fragiles à la sortie du four.
