Ingrédients (pour 10 samoussas) :
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 2 c. à soupe de miel
- 1 oignon finement émincé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 feuilles de pâte filo
- 1 œuf battu (pour la dorure)
- Sel, poivre
Préparation :
- Préparez la garniture : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir.
- Mélangez les ingrédients : Dans un bol, émiettez le fromage de chèvre frais. Ajoutez l’oignon cuit, 2 cuillères à soupe de miel, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Préparez les feuilles de pâte filo : Coupez les feuilles de pâte filo en bandes d’environ 7 cm de large. Prenez une bande et placez une cuillère de la préparation au fromage de chèvre à l’extrémité d’une bande.
- Façonnez les samoussas : Pliez la bande en formant un triangle. Repliez la pâte filo sur elle-même plusieurs fois pour enfermer complètement la garniture. Continuez à plier jusqu’à obtenir un triangle bien fermé. Répétez l’opération pour toutes les bandes restantes.
- Scellez les samoussas : Badigeonnez les bords des samoussas avec un peu d’œuf battu pour bien les sceller. Disposez-les ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le dessus des samoussas avec le reste de l’œuf battu pour obtenir une belle dorure. Enfournez les samoussas pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Servir : Servez les samoussas chauds, décorés de graines de sésame ou de persil frais pour une présentation encore plus appétissante.
