Ingrédients :
- 4 filets de saumon
- 3 gousses d’ail
- Beurre et huile végétale pour la cuisson
- 140 g de tomates cerises
- 50 g d’épinards
- 120 ml de crème liquide
- 50 g de fromage Parmesan râpé
- Persil
- Basilic
- Sel et poivre
- Huile végétale pour la cuisson
Instructions :
- Commencez par assaisonner les filets de saumon avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Dans une poêle, faites chauffer un mélange de beurre et d’huile végétale. Ajoutez les filets de saumon et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à point. Réservez-les sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez les gousses d’ail finement hachées et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles dégagent leur arôme.
- Ajoutez les tomates cerises dans la poêle et faites-les revenir pendant environ une minute. Ensuite, retirez-les et mettez-les de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre supplémentaire, puis incorporez les épinards. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à flétrir.
- Versez la crème liquide dans la poêle et ajoutez le fromage Parmesan râpé. Remuez bien le tout jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Remettez les tomates cerises dans la poêle et ajoutez le persil et le basilic hachés pour encore plus de saveur. Mélangez le tout.
- Replacez les filets de saumon dans la poêle pour les réchauffer brièvement dans la sauce.
- Servez le saumon à la crème parmesan et épinards bien chaud, accompagné de riz, de pommes de terre ou de légumes, selon vos préférences.
- Dégustez ce délicieux plat de saumon et régalez-vous ! N’hésitez pas à partager vos impressions dans les commentaires. Bon appétit !