Plongez dans les profondeurs des saveurs avec cette délicieuse Soupe de Poisson Savoureuse ! Cette soupe ravira les amateurs de poissons et de cuisine raffinée.
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de filaments de safran
- 4 tasses de bouillon de poisson
- 1 tasse de tomates en dés
- 450 grammes de filets de poisson blanc (cabillaud ou haddock), coupés en morceaux
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 gros oignon, haché
- 1 tasse de poireaux tranchés (parties blanches et vert clair uniquement)
- 1 tasse de pommes de terre en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1/4 tasse de persil frais haché (pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
- Chauffez l’huile d’olive :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché, l’ail émincé et les poireaux tranchés. Faites revenir le mélange pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et translucides.
- Ajoutez les tomates :
- Incorporez les tomates en dés aux légumes et faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires.
- Incorporez le bouillon :
- Ajoutez le bouillon de poisson à la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pour que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez les pommes de terre et les épices :
- Ajoutez les pommes de terre en dés, le thym séché, la feuille de laurier, les filaments de safran, ainsi que le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Incorporez le poisson :
- Ajoutez délicatement les morceaux de poisson à la soupe. Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et bien cuit.
- Finalisez avec le citron :
- Retirez la feuille de laurier et incorporez le jus de citron. Cela ajoute une note de fraîcheur et équilibre les saveurs de la soupe.
- Servez :
- Répartissez la soupe dans des bols et garnissez de persil frais haché. Servez immédiatement pour profiter de la soupe chaude et savoureuse.
Bon appétit ! Cette soupe est un régal pour les amateurs de poisson et un plat réconfortant à savourer en toute saison.
