Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 grosses tomates
- 2 filets de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100g de riz cuit
- 50g de fromage râpé
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation :
- Préparation des tomates : Coupez le chapeau des tomates et videz-les délicatement à l’aide d’une cuillère. Réservez la chair.
- Cuisson du poulet : Coupez les filets de poulet en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir le tout.
- Préparation de la farce : Dans un bol, mélangez le poulet, le riz cuit, la chair des tomates, le fromage râpé, et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Farcir les tomates : Remplissez chaque tomate avec la farce. Replacez le chapeau sur chaque tomate.
- Cuisson : Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four. Versez un filet d’huile d’olive par-dessus et enfournez à 180°C (350°F) pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et le fromage fondu.
- Complément :Vous pouvez casser un œuf sur chaque tomate pour apporter une touche de décoration au plat.
Bon appétit !
