Tourte Feuilletée au Saint-Marcellin

Une recette familiale irrésistible, entre croustillant et fondant, parfaite pour l’apéritif ou en entrée chaude.

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées
• 2 Saint-Marcellin
• 2 œufs
• 1 yaourt nature
• 100 g d’emmental râpé
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Écraser les Saint-Marcellin à la fourchette dans un saladier. Ajouter le yaourt et bien mélanger.
3. Incorporer l’emmental râpé ainsi qu’un œuf et un blanc d’œuf (réserver le jaune pour la dorure). Saler, poivrer.
4. Étaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte, verser la préparation et égaliser.
5. Recouvrir avec la deuxième pâte, souder les bords en les pinçant.
6. Badigeonner de jaune d’œuf, dessiner des croisillons et percer deux à trois petits trous.
7. Enfourner 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la tourte soit dorée et croustillante.

Servir chaud et déguster.