Ces wraps à la laitue débordent de saveurs asiatiques, sont délicieux et constituent une excellente idée pour recevoir ou pour un repas en famille. Pour déguster, permettez à chaque personne de prendre une portion du mélange de bœuf et de l’envelopper dans une feuille de laitue, à la manière d’un burrito. Régalez-vous !
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
Cette recette de wraps à la laitue digne d’un restaurant est incroyablement facile à réaliser et pleine de saveurs.
Comment préparer des wraps à la laitue
Vous trouverez une liste détaillée des ingrédients et des instructions étape par étape dans la recette ci-dessous, mais passons en revue les bases :
Ingrédients pour la garniture des wraps à la laitue
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la garniture savoureuse, à base de bœuf, et absolument irrésistible des wraps à la laitue :
Bœuf : Cette garniture de wraps à la laitue commence avec une livre de bœuf haché maigre. Vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde hachée si vous préférez.
Oignons et ail : Un oignon haché et deux gousses d’ail ajoutent une saveur audacieuse. Ajoutez des oignons verts hachés à la fin pour la couleur et la saveur.
Sauces et huiles : La sauce hoisin et la sauce soja apportent une saveur savoureuse, de l’huile de cuisson est nécessaire pour cuire le bœuf, une pincée de sauce pimentée asiatique ajoute du piquant, et l’huile de sésame donne à la garniture une saveur riche en umami.
Vinaigre de vin de riz : Une cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz équilibre les autres saveurs avec une acidité bienvenue.
Gingembre mariné : Le gingembre mariné rehausse la saveur.
Châtaignes d’eau : Vous aurez besoin d’une boîte de 227 g de châtaignes d’eau égouttées et finement hachées.
Quel type de laitue pour les wraps à la laitue ?
Cette recette utilise de la laitue Bibb ou de la laitue beurre, car les feuilles sont suffisamment grandes et robustes pour supporter la garniture consistante. Vous pouvez également utiliser de grandes feuilles de romaine ou de jicama.
Comment préparer des wraps à la laitue asiatiques
Voici un bref aperçu de ce à quoi vous pouvez vous attendre lorsque vous préparez cette recette de wraps à la laitue asiatiques :
Nettoyez et séchez les feuilles de laitue.
Préparez la garniture.
Mettez la garniture de bœuf dans les feuilles de laitue.
Conseil de recette
Servez sur de petites assiettes ou ayez des serviettes à disposition, car le mélange peut parfois couler légèrement.
Peut-on préparer les wraps à la laitue à l’avance ?
Vous pouvez préparer la garniture des wraps à la laitue à l’avance, mais il est préférable de remplir les feuilles juste avant de les servir pour éviter qu’elles ne deviennent molles. Préparez la garniture, laissez-la refroidir, puis transférez-la dans un récipient hermétique. Conservez-la au réfrigérateur pendant trois jours maximum, puis réchauffez-la à la poêle avant de garnir les feuilles de laitue.
Ingrédients
16 feuilles de laitue
454 g de bœuf haché maigre
15 ml d’huile de cuisson
1 gros oignon, haché
60 ml de sauce hoisin
2 gousses d’ail frais, hachées
15 ml de sauce soja
15 ml de vinaigre de vin de riz
10 g de gingembre mariné haché
1 pincée de sauce pimentée asiatique, ou selon votre goût (facultatif)
1 boîte de 227 g de châtaignes d’eau, égouttées et finement hachées
1 botte d’oignons verts, hachés
10 ml d’huile de sésame asiatique (noire)
Instructions
Rincez les feuilles de laitue entières et tamponnez-les pour les sécher, en faisant attention de ne pas les déchirer ; mettez de côté.
Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le bœuf ; faites cuire et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien doré et émietté, soit 5 à 7 minutes. Égouttez et jetez la graisse ; transférez le bœuf dans un bol. Ajoutez l’oignon dans la même poêle ; faites cuire et remuez jusqu’à ce qu’il soit juste tendre, soit 5 à 7 minutes.
Incorporez la sauce hoisin, l’ail, la sauce soja, le vinaigre, le gingembre et la sauce pimentée jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez les châtaignes d’eau, les oignons verts, l’huile de sésame et le bœuf cuit ; faites cuire et remuez jusqu’à ce que les oignons commencent à flétrir, environ 2 minutes.
Disposez les feuilles de laitue autour du bord extérieur d’un grand plat de service ; versez la garniture de bœuf au centre.
