Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Pour 2 personnes
Introduction :
Le bœuf aux oignons est une recette réconfortante et rapide à réaliser, parfaite pour les soirs de semaine chargés. Avec ses saveurs simples mais délicieuses, ce plat est un classique de la cuisine chinoise qui séduit à chaque bouchée. Découvrez comment préparer ce délice en un rien de temps dans votre propre cuisine !
Ingrédients :
- 300 g de bœuf (faux-filet ou filet mignon)
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile de canola
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huîtres
- 2 cuillères à thé de sucre
- 1½ cuillère à thé de sauce soja claire
- 1½ cuillère à thé de sauce soja foncée
- ¼ cuillère à thé de poivre noir
- 250 g d’oignons jaunes coupés en julienne de 1 cm
- Riz jasmin
- Oignons verts en rondelles (optionnel, pour la garniture)
Instructions :
- Coupez le bœuf en tranches fines (2 mm) et mélangez-le avec tous les ingrédients de la marinade. Laissez reposer pendant 30 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la sauce et réservez. (La sauce est facultative, c’est juste si vous souhaitez un plat un peu plus juteux.)
- Coupez les oignons en julienne d’environ 1 cm.
- Dans un wok à feu moyen-élevé, ajoutez un peu d’huile et faites revenir les oignons pendant 2 minutes et 30 secondes. Retirez les oignons lorsqu’ils sont légèrement dorés mais pas complètement ramollis.
- Ajoutez un peu plus d’huile dans le wok et faites cuire la viande pendant 1 minute et 30 secondes. La viande ne doit pas être complètement cuite.
- Remettez les oignons dans le wok et continuez à faire sauter avec la viande pendant 1 minute 30 secondes ou jusqu’à ce que la cuisson soit à votre goût.
- Remuez la sauce et ajoutez-la au wok. Continuez à cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Éteignez le feu.
- Servez le bœuf aux oignons chaud, accompagné de riz jasmin. Garnissez éventuellement avec des rondelles d’oignons verts.
Profitez de ce délicieux plat fait maison en toute simplicité !
