Les Ingrédients
50 cl de lait
2 jaunes d’œuf
2 œufs entiers
100 g de farine
250 g de sucre
50 g de beurre
Extrait de vanille
La Préparation
- Faites bouillir le lait avec le beurre et quelques gouttes d’extrait de vanille.
- Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre, les jaunes et les œufs entiers dans un saladier.
- Incorporez le lait chaud au mélange tout en remuant pour obtenir une pâte fluide, comme une pâte à crêpes.
- Versez la préparation dans une bouteille d’1 litre. Laissez reposer une heure.
- Avant de cuire, remuez bien la pâte. Préchauffez le four à 270°C.
- Remplissez les moules en silicone aux 2/3 (ne pas beurrer).
- Enfournez : 5 minutes à 300°C, puis réduisez la température à 180°C et laissez cuire 35 minutes.
- Les canelés doivent avoir une croûte marron foncé et un intérieur bien moelleux.
- Démoulez après quelques minutes et laissez refroidir sur une grille.
Régalez-vous avec ces délicieux canelés maison !
