Une recette délicieuse et réconfortante de Boulettes de viande à la mozzarella et aux pommes de terre à la sauce tomate. Suivez les étapes ci-dessous pour la préparer :
Ingrédients :
Pour les boulettes de viande :
- 400 g de viande hachée
- 50 g de pain rassis
- 2 œufs
- 70 g de fromage râpé
- Persil (quelques brins)
- Sel, poivre (selon goût)
Autres ingrédients :
- 600 g de pommes de terre
- 200 g de mozzarella
- 750 ml de purée de tomates
- Huile d’olive extra vierge
- Sel, poivre (selon goût)
- Origan (pour garnir)
- Persil (pour garnir)
Préparation :
- Préparation des pommes de terre :
- Rincez, épluchez, et coupez les pommes de terre en deux, puis en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
- Placez-les dans une casserole, couvrez-les largement d’eau, ajoutez du sel, et portez à ébullition. Faites cuire environ 20 minutes à partir de l’ébullition, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Préparation des boulettes de viande :
- Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez les boulettes. Hachez le persil.
- Trempez le pain rassis dans de l’eau, puis essorez-le bien. Emiettez-le dans un grand bol.
- Ajoutez la viande hachée, le fromage râpé, le persil haché, et les œufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez bien avec les mains jusqu’à obtenir une préparation homogène. Réfrigérez la préparation pour la laisser reposer.
- Préparation de la sauce tomate :
- Dans un bol, assaisonnez la purée de tomates avec un filet généreux d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Assemblage :
- Égouttez les pommes de terre cuites et placez-les dans un bol. Mélangez-les avec la moitié de la purée de tomates assaisonnée.
- Versez ce mélange dans un plat allant au four.
- Sortez la préparation de viande du réfrigérateur et formez des boulettes avec vos mains.
- Coupez la mozzarella en gros morceaux.
- Placez les boulettes de viande et les morceaux de mozzarella sur les pommes de terre dans le plat. Recouvrez avec le reste de la purée de tomates. Ajoutez un filet d’huile d’olive par-dessus.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et dorées.
- Service :
- Sortez le plat du four et saupoudrez d’origan et de persil frais selon votre goût.
- Servez immédiatement.
Bon appétit ! Cette recette savoureuse et fondante sera parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis.
