Flan au Café

Ingrédients :

• 500 ml de lait
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de café soluble
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 50 g de maïzena
• Une pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le café soluble. Laissez tiédir légèrement.
3. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Ajoutez la maïzena, l’extrait de vanille et une pincée de sel aux œufs battus. Bien mélanger.
5. Versez doucement le lait infusé au café dans le mélange d’œufs tout en remuant constamment.
6. Filtrez la préparation pour obtenir une texture lisse.
7. Versez la préparation dans un moule à flan.
8. Faites cuire au bain-marie pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris.
9. Laissez refroidir avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.

Démoulez et servez ce délicieux flan au café. Bon appétit !