Gâteau à la Ricotta et à l’Orange

Ingrédients :

• 500 g de ricotta
• 100 g de jus d’orange
• 4 œufs
• 150 g de sucre ou d’érythritol
• 60 g de fécule de pomme de terre
• 1 cuillère à café de levure
• Zeste d’orange râpé

Instructions :

1. Préchauffez le four à 170ºC.
2. Dans un bol, battez le sucre ou l’érythritol avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez le jus d’orange, le zeste d’orange, la fécule de pomme de terre avec la levure, puis enfin la ricotta. Mélangez bien pour obtenir une consistance fluide et sans grumeaux.
4. Versez la préparation dans un moule en silicone.
5. Faites cuire au four pendant environ 50 minutes.
6. Laissez le gâteau refroidir pendant deux heures au réfrigérateur avant de déguster.

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