Gâteau au Café Moelleux et Parfumé

Ingrédients :

Pour le gâteau :

• 4 c. à café de café soluble
• 4 œufs
• 250 g de farine
• 200 g de sucre roux
• 150 g de beurre
• 50 g d’huile de noix
• 1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :

• 100 g de sucre glace
• Café (à ajouter progressivement)
• Cerneaux de noix (pour la décoration)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
3. Fouettez le sucre, les œufs et le café soluble au batteur pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
4. Incorporez le beurre fondu, puis ajoutez l’huile de noix et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
6. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez pour 45 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit en ressortir propre.

Pour le glaçage :

1. Mélangez le sucre glace avec du café, cuillère par cuillère, jusqu’à obtenir une crème épaisse.
2. Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage sur le dessus.
3. Décorez avec des cerneaux de noix.

Ce gâteau moelleux et parfumé au café est parfait pour une pause gourmande.