Le Gâteau Mamette aux pommes est une délicieuse recette normande, où les pommes sont généreusement enrobées d’une pâte à gâteau moelleuse. Simple à préparer, ce gâteau convient parfaitement aussi bien pour le dessert que pour le goûter.
La cuisson en deux temps confère un moelleux très agréable à ce gâteau, l’essayer c’est l’adopter !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
Ingrédients (6-8 personnes) :
Pour la pâte :
- 120 g de farine mixte sans gluten
- 1 sachet de levure sans gluten
- 90 g de sucre en poudre
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 cuillères à soupe de lait
- 2 œufs
- 10 g de beurre ramolli pour le moule
Pour la garniture :
- 4 pommes reinette ou Melrose
- 1 œuf
- 55 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de beurre ramolli
Mais moi personnellement je les refait en remplaçant les 120g farine par 60g de farine et 60g de maïzena; 35g de sucre au lieu des 90g pour la pate; et 20g de sucre au lieu des 55g plus sucre pour la garniture.
Préparation du Gâteau Mamette aux Pommes :
- Préparer la pâte :
- Mélanger la farine avec le sucre dans le robot (ou saladier). Ajouter l’huile, le lait et les œufs entiers. Mélanger doucement.
- Éplucher et couper les pommes en morceaux.
- Beurrer généreusement un moule à manqué de 24 cm de diamètre, verser la pâte et garnir le dessus avec les morceaux de pommes.
- Enfourner dans un four préchauffé à 220°C (th 7) et cuire d’abord 15 minutes.
- Préparer la crème :
- Battre l’œuf avec le sucre et y ajouter le beurre ramolli en continuant de battre.
- Verser la crème sur le gâteau après la cuisson des 15 minutes.
- Puis remettre 15 minutes en surveillant.
- Sortir le gâteau du four, laisser tiédir, démouler, puis laisser refroidir complètement au frais.
