Ingrédients :
- 4 œufs
- 125g de sucre en poudre
- 125g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à génoise rectangulaire.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez l’extrait de vanille.
- Montez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange de jaunes d’œufs en utilisant une spatule, en veillant à ne pas trop les casser.
- Tamisez la farine sur le mélange et incorporez-la délicatement en pliant la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir la génoise dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-la délicatement sur une grille pour qu’elle refroidisse complètement.
Cette génoise est parfaite pour une bûche de Noël ou pour d’autres desserts. Vous pouvez la garnir de crème au beurre, de ganache au chocolat, de confiture, ou de tout autre ingrédient de votre choix. Bonne préparation !
