Un plat de macaroni au fromage rapide, facile et délicieux. Alors que les recettes de macaroni au fromage élaborées et sophistiquées impliquent souvent l’utilisation de fromages coûteux et peuvent coûter quarante ou cinquante euros à préparer, elles ne garantissent pas toujours le meilleur goût. Cette recette simple est à la fois économique et savoureuse.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4
Rendement : 4 portions
Ingrédients :
- 225 g de macaroni
- 57 g de beurre
- 31 g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à thé de sel
- Poivre noir moulu, au goût
- 475 ml de lait
- 200 g de fromage cheddar râpé
Instructions :
- Portez une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition. Faites cuire les macaronis dans l’eau bouillante en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore fermes sous la dent, environ 8 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine, le sel et le poivre, remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse, environ 5 minutes.
- Versez lentement le lait tout en remuant continuellement. Continuez à cuire et à remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et frémissant, environ 5 minutes, en vous assurant que le lait ne brûle pas.
- Ajoutez le fromage cheddar et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu, pendant 2 à 4 minutes.
- Égouttez les macaronis et incorporez-les dans la sauce au fromage jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Servez chaud et régalez-vous !
Note
- On ne peut jamais avoir trop de fromage, et j’ajoute généralement une demi-tasse supplémentaire sans altérer la recette.
- Surveillez attentivement le lait pendant l’ébullition, car le lait bout rapidement et brûle facilement. Un lait brûlé se fera ressentir dans la saveur de la recette s’il est trop cuit.
