Ingrédients
6 beaux épis de maïs frais avec leurs feuilles
Pour le beurre pimenté :
125 g de beurre ramolli
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de ketchup
2 gousses d’ail écrasées
2 cuillères à café d’harissa
Sel et poivre du moulin
Préparation
- Pour préparer le beurre pimenté, commencez par placer le beurre dans le bol d’un mixeur, puis ajoutez le miel, le ketchup, les gousses d’ail écrasées et l’harissa. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mixez pendant seulement quelques secondes.
- Repliez les feuilles des épis vers la base sans les détacher et retirez toutes les soies fibreuses. Badigeonnez généreusement les épis de maïs de beurre pimenté, puis replacez les feuilles dans leur position initiale pour les envelopper soigneusement, les protégeant ainsi pendant la cuisson.
- Faites cuire les épis de maïs pendant environ 30 minutes sur un barbecue à chaleur modérée (placez la grille à une hauteur suffisante), en les retournant régulièrement.
- Après la cuisson, retirez délicatement les feuilles, et juste avant de servir, badigeonnez généreusement les épis de maïs avec le beurre pimenté.
