Ingrédients :
- 6 pilons de poulet
- 600g de pommes de terre à chair ferme (amandine)
- 1 oignon
- 10 tomates séchées à l’huile
- 100g d’olives vertes italiennes
- sel & poivre
- du romarin
- du paprika doux
- du paprika fumé
- de l’huile d’olive
Préparation:
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 230 degrés Celsius.
- Préparation des pommes de terre :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
- Placez-les dans un saladier et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et du romarin. Ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez bien pour enrober les pommes de terre.
- Préparation des pilons de poulet :
- Assaisonnez les pilons de poulet avec du paprika doux, du paprika fumé, du sel et du poivre. Ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez pour bien enrober le poulet des épices.
- Disposition dans le plat de cuisson :
- Disposez les quartiers de pommes de terre dans un plat allant au four.
- Placez les pilons de poulet par-dessus les pommes de terre.
- Cuisson au four :
- Recouvrez le plat de papier sulfurisé et enfournez-le pendant environ 40 minutes.
- Pendant la cuisson, mélangez de temps en temps les pommes de terre et les pilons pour assurer une cuisson uniforme.
- Ajout des olives et des tomates séchées :
- Retirez le papier sulfurisé du plat et laissez-le gratiner pendant quelques minutes supplémentaires.
- Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives vertes italiennes et les tomates séchées coupées en morceaux sur le poulet et les pommes de terre.
- Service :
- Une fois que le poulet est cuit à point et que les pommes de terre sont dorées et croustillantes, sortez le plat du four.
- Disposez les pilons de poulet et les pommes de terre dans un plat de service et servez chaud.
C’est prêt ! Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux poulet à l’italienne avec des pommes de terre croustillantes. Buon appetito !
