Ingrédients :
- 15 feuilles d’ail des ours
- 60 g de beurre
- 60 g de parmesan
- 80 g de farine
- 30 g de pignons de pin
Préparation :
- Dans le bol d’un robot, couper le beurre en dés, ajouter la farine et le parmesan.
- Ciseler finement l’ail des ours, puis ajouter les pignons de pin. Faire tourner le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte bien amalgamée.
- Former un boudin avec cette pâte, rouler dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit bien ferme (environ 30 minutes).
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper des tranches d’environ 5 mm d’épaisseur, puis disposer les biscuits sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.
- Enfourner pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient dorés.
Un pur délice, parfait pour un apéritif gourmand.
