Cette sauce enchilada maison rapide ne prend qu’environ 10 minutes à préparer, mais elle a un goût authentique et est pleine de saveurs mexicaines. Utilisez-la pour préparer vos enchiladas préférées, des burritos mouillés, ou tout plat nécessitant une sauce enchilada en conserve.
Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 11 min Nombre de portions : 6
Ingrédients :
- ¼ tasse d’huile végétale
- ¼ tasse de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe de farine auto-levante
- 1 ½ tasse d’eau
- 1 boîte (230G) de sauce tomate
- ¼ C à Café de cumin moulu
- ¼ C à Café de poudre d’ail
- ¼ C à Café de sel d’oignon
- Sel, selon le goût
Instructions :
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez la poudre de chili et la farine, réduisez le feu à moyen et faites cuire jusqu’à ce que le mélange dégage un parfum agréable et prenne une couleur plus foncée, en remuant constamment pour éviter que la farine ne brûle, environ 1 minute.
- Incorporez progressivement l’eau, la sauce tomate, le cumin, la poudre d’ail et le sel d’oignon jusqu’à obtenir une consistance lisse. Poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu’à épaississement légèrement, environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel.
- Dégustez !
