Un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner généreux.
Ingrédients :
Pour le Steak Salisbury :
- 680 g de viande hachée (bœuf)
- 1/3 tasse de chapelure
- 1 œuf, battu
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à café de moutarde de Dijon (optionnel)
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
Pour la Purée d’Ail :
- 6 pommes de terre moyennes
- 6 gousses d’ail, pelées
- 50 g de beurre
- 100 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Pour la Sauce aux Champignons :
- 250 g de champignons, tranchés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 250 ml de bouillon de bœuf
- 100 ml de crème fraîche
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
Instructions :
- Préparation des Steaks Salisbury :
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, l’œuf, la moutarde et la sauce Worcestershire. Salez et poivrez selon votre goût.
- Formez des galettes épaisses avec la préparation.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire les galettes environ 5-7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.
- Préparation de la Purée d’Ail :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée avec les gousses d’ail jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15-20 minutes).
- Égouttez et écrasez les pommes de terre et l’ail ensemble. Ajoutez le beurre et la crème, salez et poivrez. Mélangez jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
- Préparation de la Sauce aux Champignons :
- Dans la poêle ayant servi aux steaks, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons, l’ail et les champignons, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Saupoudrez de farine et mélangez bien. Versez le bouillon de bœuf et laissez épaissir en remuant constamment.
- Incorporez la crème et la sauce Worcestershire, puis laissez mijoter 5 minutes.
- Service :
- Servez les steaks Salisbury sur un lit de purée d’ail et nappez-les de sauce aux champignons.
- Ajoutez du persil frais pour une touche finale !
