Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 c.c. d’extrait de vanille
125 g de sucre roux
125 g de beurre très mou
125 g d’amandes en poudre
2 œufs
1 pâte sablée
1 c.s. d’amandes effilées
1 grosse boîte de poires au sirop
Sirop de poires ou gelée d’abricot (pour le nappage)
Préparation :
Temps total : 50 min
Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Préparez la crème d’amande : mélangez le beurre, le sucre, la poudre d’amande, les œufs, un peu de sirop de poire (prélevé dans la boîte) et l’extrait de vanille. Réservez.
- Foncez la pâte sablée dans un moule, puis piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Disposez les poires : coupez-les en lamelles tout en les laissant entières, puis placez-les en étoile sur la pâte. Versez la crème d’amande par-dessus et parsemez d’amandes effilées.
- Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Ajoutez la brillance : faites chauffer un peu de sirop de poires ou de gelée d’abricot et badigeonnez-en la surface de la tarte avec un pinceau pour lui donner un joli fini brillant.
Dégu
