Grand classique du dessert français, la tarte tatin (ou tourte retournée) est une tarte cuite à l’envers qu’on retourne après cuisson. Aujourd’hui, je vous propose une version salée : Tarte Tatin aux Oignons !
Avec des oignons caramélisés, une pâte croustillante et des saveurs sucrées-salées irrésistibles, cette recette végétarienne se marie parfaitement avec une salade verte. Vous allez adorer !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 4 personnes
Calories : 400 kcal par portion
Ustensiles
- Poêle
- Moule à tarte
- Four
- Rouleau à pâtisserie
Ingrédients
- 1 kg d’oignons émincés
- 50 g de beurre
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 rouleau de pâte brisée
- Sel et poivre (au goût)
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez les oignons émincés. Caramélisez-les avec le sucre.
- Disposez les oignons caramélisés dans le fond du moule à tarte et arrosez d’un filet de vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
- Étalez la pâte brisée sur les oignons. Tassez légèrement et faites quelques incisions dans la pâte à l’aide d’un couteau.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler la tarte en la retournant sur un plat. Bon appétit !
Astuce
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une burrata avant de servir.
