Ingrédients :
180 g de biscuits à la cuillère
250 ml de jus d’orange
Crème 1 :
500 ml de jus d’orange
4 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de fécule de maïs
20 g de beurre
Crème 2 :
500 ml de lait
4 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de fécule de maïs
10 g de sucre vanillé
20 g de mascarpone
Crème finale :
50 g de mascarpone
200 ml de crème fouettée déjà sucrée
Préparation :
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus d’orange et les disposer au fond d’un plat allant au four.
Crème 1 :
Dans une casserole, mélanger le jus d’orange, le sucre, la fécule de maïs et le beurre. Cuire à feu moyen jusqu’à épaississement. Laisser refroidir et verser sur les biscuits.
Crème 2 :
Dans une autre casserole, mélanger le lait, le sucre, la fécule de maïs, le sucre vanillé et le mascarpone. Cuire à feu moyen jusqu’à épaississement. Laisser refroidir et verser sur la première base.
Crème finale :
Mélanger le mascarpone avec la crème fouettée déjà sucrée. Étaler cette crème sur la deuxième base.
Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de cacao en poudre ou décorer à votre guise.
Ce tiramisu à l’orange à double crème, composé de la crème 1 et de la crème 2, est sublimé par une couche finale de crème mascarpone. Un délice rafraîchissant pour satisfaire votre palais !
