Ces petites douceurs moelleuses vont vous faire fondre de plaisir.
Pour 30 biscuits
- Préparation : 20 min
- Repos : 4 h
- Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 200 g d’amandes en poudre
- 250 g de sucre glace + un peu pour le décor
- 2 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café de cannelle
- 25 g de farine
Préparation
- Mélanger les amandes en poudre, le sucre glace et la farine. Ajouter les blancs d’œufs et la cannelle, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former des petites boules avec une cuillère à café et les rouler dans le sucre glace.
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser croûter pendant 4 heures dans un endroit sec.
- Lorsque la croûte est bien formée (elle doit craquer sous la pression du doigt), enfourner à 120°C pendant 30 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Astuce
Ces biscuits sont encore meilleurs le lendemain.
