Savourez la douceur de ces pâtes de fruits à l’orange, une texture fondante et fruitée irrésistible.
Ingrédients (pour 20 pièces) :
180 g d’oranges épluchées
220 g de sucre
1 sachet de Alsa Vitpris
Instructions :
- Préparation des oranges :
Pelez les oranges, coupez-les en morceaux et passez-les au mixeur pour obtenir une purée bien homogène qui pèse 180 g.
- Cuisson de la pâte de fruit :
Mettez la purée d’orange dans une casserole et ajoutez le sucre.
Prélevez 2 cuillères à soupe de sucre que vous mélangez à 1 sachet de Vitpris, puis saupoudrez ce mélange sur les fruits. Mélangez bien.
Ajoutez le reste du sucre, mélangez de nouveau et placez la casserole sur un feu doux tout en remuant.
Une fois le sucre totalement fondu, portez à ébullition et faites cuire pendant 5 minutes sans cesser de remuer.
- Mise en moule :
Versez la préparation dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé, ou utilisez des moules en silicone (par exemple des moules à mini-financiers).
Laissez refroidir à température ambiante pendant quelques heures.
- Découpage et finition :
Une fois bien refroidie, découpez la pâte de fruits en carrés et enrobez-les de sucre cristallisé.
Informations nutritionnelles (par pièce) :
Calories : 80 kcal
